Facilissima e velocissima. Giusto per un rientro a casa ritardatario.
INGREDIENTI
- 500gr di pasta (meglio se corta)
- 4 o 5 bei mazzetti di rucola fresca
- pecorino q.b.
- peperoncino
- uno spicchio di aglio
La rucola mi piace coltivarla. Ci provo e mi riesce. Ogni angolo del mio giardino è sede di sperimentazioni. E vi assicuro che ne vale la pena.
Ma ritornando alla ricetta. Portate ad ebollizione l’acqua salata per la pasta. Quando bolle, buttate la pasta insieme alla rucola.
Nel frattempo che la pasta cuoce, preparate, in una padella un filo di olio, del peperoncino, uno spicchio di aglio. Poco prima di scolare la pasta, scaldate l’olio.
Scolate la pasta al dente, buttatela nella padella con l’olio caldo e fatela saltare con del pecorino.
Servite…tempo di preparazione, esclusivamente il tempo di cottura della pasta.